美味的蜜制桂花糯米棗怎麼做美味好吃
蜜制桂花糯米棗作為一道鷹眼而有美味的食材,所需要的食材主要為蓮藕、糯米、桂花糖。蓮藕富含豐富的澱粉,口感清脆,味道鮮美,營養價值豐富。糯米發含豐富的營養物質,長期食用可以補充多種人體所需營養物質。搭配上蓮藕,味道更為鮮美,營養也更為豐富。
主料
蓮藕 :適量糯米 :適量
桂花糖 :適量
輔料
白糖 :適量具體步驟
1、把藕洗乾淨不用去皮,像藕接頭的地方坑坑窪窪的不容易洗到,但是用牙刷就可以刷乾淨了。
2、在藕的頂部斜切一刀,方便馬上塞糯米,也不要切的斜的太厲害不然另一邊的洞就小了。
3、另一個也同樣斜切。
4、然後找一個可以塞的下藕的杯子,把藕立着放進去,我拿的爸爸喝茶用的啤酒杯。
5、拌糯米,根據自己喜歡的甜度往糯米里加糖,然後拌勻。你可以先少拌一點,不夠了再拌,這樣不容易剩下。還有馬上下面沒拌糖的幹糯米也有大用的。
6、我的祕密武器~祕訣三:裱花袋!用這個灌糯米很方便的,用的方法也很簡單,先把裱花袋減一個口,這個口不能大也不能小,大了小洞塞不進去,小了塞大孔的時候太費勁了,具體大小要根據你的藕洞大小決定,取個平均值就行了。然後在裱花袋裏插根筷子,把裱花嘴放藕洞裏,用筷子往裏捅,這樣糯米就能很輕鬆的進去了。
7、邊捅的時候還有邊壓,這樣煮出來的時候裏面的糯米才瓷實。(因為客廳實在太熱所以轉戰卧室了卧室裏有空調)
8、在往這種小孔裏塞糯米的時候,可以先用筷子把孔捅大,這樣馬上塞的時候方便點。對了,還有 因為糯米里放糖了所以晾乾的糯米又變的粘粘的,塞小孔的時候很不方便,這個時候剛才剩下沒拌糖的幹糯米就發揮的大作用!因為糯米提前晾乾過所以糯米很輕鬆的就能滑進孔裏。
9、把剛才切下的藕蓋裏也填上糯米。
10、最後把洗乾淨的竹杆插進去固定。
11、先拿牙刷刷過然後鹽水泡過最後拿開水煮過,所以很乾淨的。切記~插進藕的那一段尾部一定要削尖,最後戳的時候才方便。
12、最後那個小把不要剪了,這樣煮的時候竹杆不會跑出來。
13、把灌好糯米的藕放到鍋裏再往裏倒水,水漫過蓮藕就行。
14、蓋上蓋子,大火煮開。
15、燒開之後連水帶藕一起倒入這種紫砂湯鍋裏。
16、放桂花糖,這樣的勺子放4勺,這個勺子不是很深挺淺的,就平時吃飯用的那種。
17、4勺子冰糖。
18、開始調到高温煮6個小時。
19、後來水乾了,又加了水,水超過藕即可,最後調自動檔,又煮了5個小時。