印尼巴東牛肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
牛裏脊 :適量紅咖喱 :適量
黃咖喱 :適量
輔料
蛋清 :適量土豆 :適量
香茅 :適量
檸檬葉 :適量
小葱頭 :適量
蒜頭 :適量
紅辣椒 :適量
具體步驟
1. 牛裏脊提前拍鬆,用蛋清醃一下,土豆切片炸好
2. 醃好的牛肉切滾刀塊,要注意逆紋切,把牛肉的機理切斷;辣椒斜切成塊;其他配料也切好
3. 鍋中倒少許肉,燒熱,下葱頭和蒜爆香
4. 加入咖喱炒香,把咖喱裏的油脂逼出來
5. 加入牛肉,翻炒一下後加入少量水
6. 加入撕碎的檸檬葉,煮出紅咖喱的顏色和香味
7. 加入一些椰漿和淡奶
8. 燜制一會後,加少量魚露、白糖、雞粉,再下炸好的土豆片
9. 煮至湯汁濃稠後加入紅辣椒點綴,即可出鍋