脆香糯米鍋巴怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘脆香糯米鍋巴,這個鍋巴可不是在蒸米飯是火大時候的鍋巴,這個脆香糯米鍋巴是炸出來的,香香的,鹹鹹的,吃起來並不膩,所以好吃,這裏選用的是糯米,其他的只需要油這些輔料,做法並不複雜,只是需要把控好油温 這樣才能做出美味的脆香糯米鍋巴
主料
糯米 :適量輔料
鹽 :適量薑末 :適量
油 :適量
玉米澱粉 :適量
具體步驟
糯米用水泡上4-5個小時(一定要泡)泡完水倒掉糯米中+鹽(少許)+薑末(少許)+玉米澱粉(少許)材料全部加入後攪拌均勻。
糯米用小勺子加入工具中或炒菜勺子中,均勻鋪上一次,一定要鋪厚點,厚厚一層炸好後不宜碎。
油加熱後扔一顆米進去飄起來,就可以下鍋炸,炸成金黃色出鍋。(油一定要滿過工具)出鍋後勺子放在一邊冷卻後(備註:一定要等冷卻後再取出鍋吧,不然很容易碎。
鍋成品鍋巴放在吸油紙上冷卻後吃起來更香。