美味鯉魚肉皮凍怎麼做美味好吃

肉皮凍是一道很家常的小食，經常出現在各地人們的餐桌上。有着Q彈的口感的肉皮凍也是一道經典的涼菜。由豬肉皮製成，這一道菜含有豐富的膠原蛋白，可以説是家常美容的必備菜品。做成鯉魚形狀的鯉魚肉皮凍，好吃又有趣吃了以後感覺自己也滿滿的都是膠原蛋白哦。渴望變美的你千萬不要錯過哦。

主料

輔料

具體步驟

1.把豬肉皮刮淨殘毛，清洗乾淨。

2.放鍋里加點料酒大火煮10分鐘。

3.撈出洗淨，再反覆刮一遍肥油脂。

4.全部切成細絲。

5.肉皮放到鍋中，葱段、薑片、八角和花椒包起來一起放鍋裏，再加入肉皮5倍重量的水燒開。

6.燒開後，撇乾淨表面的浮沫，轉小火煮1小時。最後加少許鹽。

7.鯉魚模具清洗乾淨。

8.倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

9.凝固好了,不漏水了，從冰箱取出。

10.扣出裝盤，紅棗分兩半當鯉魚的眼睛，漂亮吧，都不忍心吃了。

烹飪技巧

1、拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、葱花等調料，按自己口味拌食。2、處理肉皮時，一定要將肥脂去除乾淨，否則湯汁會混濁不清，口感也會油膩。