美味的香菜拌牛筋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛筋飛水（就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝乾．

2.另起乾淨的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火滷製至牛筋酥爛．普通鍋歷時至少一個小時．

3.等牛筋很輕易地用筷子就可以扎進去的時候，撈出，放容器中，待涼，加蓋入冰箱冷藏．

4.切片後，把香菜和少量鹽巴和辣油合拌起來即可．最好用自己熬製的紅油，沒有的話普通辣油也可以，添點香油更好．最後撒少許熟芝麻．

烹飪技巧

不要提前拌好，因為香菜遇鹽會發蔫．