家常菜雙椒雞絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞胸肉 :150青椒 :50
黃椒 :20
紅椒 :50
輔料
鹽 :適量蠔油 :適量
蒜子 :適量
生抽 :適量
杏鮑菇 :80
料酒 :適量
姜 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、姜切片、蒜子切片、黃椒切絲、杏鮑菇切絲。‘
2.準備好雞肉絲,淋入適量料酒、生抽,加小半勺鹽、一勺生粉拌勻,接着淋入適量食用油,再次拌勻,醃製十分鐘。
3.鍋中放入油,下入雞肉絲,翻炒至變色盛出。
4.鍋中再次倒入油,下入蒜子、薑片煸香,隨後將杏鮑菇倒入鍋中,翻炒至變軟時,加一勺鹽、少許白糖,倒入一勺蠔油翻炒調味,接着下入青椒、紅椒、黃椒,倒入雞肉絲,翻炒至斷生,即可。
菇類比較吸水,炒的過程中適當的加少許水,避免粘鍋