「自制」香芋炸丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
芋頭 :600公克白油 :70公克
麪包粉 :適量
內餡材料: :2大匙
花生粉 :120公克
糖 :30公克
太白粉 :100公克
輔料
1. 將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2. 芋頭去皮洗淨切塊後,放入蒸籠裏蒸熟後取出。
3. 把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調味料一起混拌均勻後,最後加入白油攪拌均勻。
4. 拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後,再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5. 將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6. 再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿,將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7. 在丸子外層沾裹上少許的水後,再裹上一層面包粉,放入油鍋中油炸約1分鐘,呈現出金黃色澤時撈出即可。