犒勞自己幹鍋雜菜怎麼做美味好吃

辛苦工作一天後的自己，怎麼能不給自己來道美食的享受，今天給大家分享的就是這道犒勞自己幹鍋雜菜，愛吃素的朋友們絕對是個不錯的選擇，相信會給味蕾一個美妙的體驗，至於喜歡吃肉的朋友們也不要難過，我們可以發揮主觀能動性，在幹鍋里加自己愛吃的。

主料

輔料

具體步驟

準備食材，土豆切片，大蒜切段，白菜切碎，火腿腸切片，紅薯切條，香腸或者臘肉切片。

有機花菜掰成小塊，焯水。紅薯條進微波爐叮兩分鐘，這時候就已經很好吃了。

鍋中倒油，等油温上升至八成，（筷子放進去會冒小氣泡）下土豆片紅薯條火腿腸炸脆，最後放入大蒜。（炸脆比較困難，要麼在冒小氣泡以後再等等讓油温更高，要麼就裹一點澱粉效果會更好）

留少量底油，放入切好的香腸或臘肉，煎至脂肪部分變成透明的，有融化趨勢。放入蒜片薑片，爆香，放入郫縣豆瓣醬和翻炒。把所有的料依次放入翻炒，倒入蒸魚豉油。（不要放水！毫無防備被老媽到了水…不脆了…

翻炒的過程中蔬菜會出水！！千萬別加水