川菜·乾煸豆角怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8K
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豆角 :300豬肉餡 :50
幹辣椒 :適量
花椒 :20粒
葱 :適量
輔料
四川辣醬 :1茶匙生抽 :1湯勺
鹽 :1茶匙
料酒 :2湯勺
具體步驟
1. 豆角洗淨備用,幹辣椒剪成小段,肉餡可以提前用料酒醃製。
2. 豆角切成約5-6cm的段,放入微波爐中高火4分鐘,取出後若不夠乾癟,可以再拌一下繼續高火2分鐘。
3. 煎鍋倒入適量的油,放入微波過的豆角,小火煸至兩面微焦,取出瀝乾油備用。
4. 鍋中加入少許油,放入肉餡滑散,
5. 加入幹辣椒、花椒和葱花,再放入四川辣醬炒香。
6. 倒入之前煸好的豆角,放入鹽、生抽調味後炒勻即可裝盤。