青青翠翠，非常美味，荷蘭豆炒肉圖解

荷蘭豆炒肉是一道家常菜，我用的是牛肉絲，牛肉的蛋白質含量很高，相對的脂肪含量很低，營養非常豐富。荷蘭豆顏色翠綠清清爽爽，味道會有一點回甜，炒出來的顏色非常漂亮，牛肉絲用鹽，胡椒粉，料酒，澱粉等醃製過後，再用大火翻炒，最大程度上保留了肉牛肉的鮮嫩味，荷蘭豆吃起來清脆爽口，牛肉鮮美嫩滑，好吃就兩個字。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

牛肉切絲，放鹽，料酒，胡椒粉，少許澱粉薑絲抓拌均勻，醃製15分鐘。

第二步

荷蘭豆去掉蒂莖。

第三步

大蒜切碎。

第四步

鍋中燒熱水，何蘭豆下鍋焯水兩分鐘。

第五步

鍋中倒油，油燒熱以後倒入大蒜爆香，再倒入肉絲快速翻炒均勻。

第六步

將炒好的肉絲撈起來。

第七步

鍋中燒熱油，倒入荷蘭豆快速翻炒，加少許鹽，雞精，幹辣椒，翻炒均勻後，再倒入肉絲，繼續翻炒均勻起鍋。

第八步

出鍋裝盤。