美味的西芹炒胡蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西芹洗好切成條狀備用

2.胡蘿蔔改刀切成小花狀，肉丸切片備用

3.鍋水放水燒開加少許鹽後將西芹焯水一分鐘後撈起，再過一下冷水保持脆感

4.熱鍋温油把肉丸片稍煎一下至兩面微黃盛出

5.鍋中留底油放胡蘿蔔煸炒至軟並出紅油

6.加入焯好的芹菜條炒均

7.再加入煎好的肉丸片，放鹽調味

8.炒均後裝盤即可

烹飪技巧

芹菜焯水時加點鹽可讓其更翠綠；撈起後馬上過冷水讓其保持爽脆的口感；胡蘿蔔要過油炒出胡蘿蔔素紅油營養更高。