自己做的秋梨膏怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.26W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
梨 :10個蜂蜜 :180
輔料
白茯苓 :30羅漢果 :1個
麥冬 :20
川貝 :20
紅棗 :30
冰糖 :35
水 :400
具體步驟
1.準備好所有材料。
2.梨去皮去核切塊。川貝打成粉。
3.放入料理機裏打成汁。
4.過濾掉梨渣。
5.梨汁放置備用。
6.把梨渣和除蜂蜜外的材料放入砂鍋。
7.加入400克的水。
8.攪拌均勻,放灶頭上。
9.大火燒開後轉小火,燉約60分鐘左右。中途不能離開,要不時的攪拌,防止糊底。
10.過濾掉渣,用勺使勁壓,然後再用雙層紗布過濾,儘量擠出汁水。
11.把過濾後的汁和之前的梨汁一起放入砂鍋,加蓋,小火燉一小時以上,至湯汁濃稠。熬至像蜂蜜般濃就可以了。
12.熬好的秋梨膏冷卻後拌入蜂蜜,拌勻後裝入消過毒的無油無水的玻璃瓶中密封保存。每天早晚,用乾淨的勺子挖兩勺,加温水服用。
1、梨的數量根據梨的大小而定,小的可以10個,大的8個就可以了。2、梨渣熬的時候,一小時內不能離開,必須守在那裏,用勺子經常攪拌,不然會糊底。我就走開一會,就糊底了,差點損了一砂鍋。3、川貝是比較貴的中藥材,可以在梨渣等熬好後過濾掉渣滓,和梨汁一起再進行熬製,這樣不會浪費。這是我後來想到的,也算總結出來的經驗吧。4、最後熬製的時候和梨的大小和汁水多少有關有關,梨在或汁水多,熬製的時間就長。一小時只是個大概,需要熬成蜂蜜樣濃稠才行。我的梨大,汁水多,就熬了近兩小時。5、熬製秋梨膏是個需要時間和耐心的活,如果不具備這兩點,勸你不要輕易嘗試。