老式蛋糕自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原材料，準備好

2.過篩好的麪粉泡打粉，過兩次篩

3.取一深點的盆子，打入雞蛋，放入白糖，把盆子放進一個加入了80度熱水的更大點的盆裏，用電動打蛋器快速的高速的打發

4.打倒體積有原來的五、六倍大時，提起打蛋器，蛋黃糊的紋路2、3分鐘都不消失，就打好了

5.放入過了兩次篩的麪粉，玉米油，用打蛋器低檔，打勻

6.就變成了很稠密，有點黏性的糊糊

7.我放在了方型的不粘模具裏，下面沒放油紙，我忘了。振出氣泡，實際上沒有什麼氣泡

8.放進預熱190度的烤箱的中層，上下火，190度，12分鐘。烤箱的脾氣自家的自己掌握啊

9.用牙籤插入蛋糕中抽出，蛋糕上乾淨的，就是烤好了

烹飪技巧

打發全蛋，要放在80度的熱水盆裏，才好打，蛋糕才香呢。比戚風香，我的感覺。