簡單易做的蝦仁蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.雞蛋磕入碗中、把雞蛋打散

3.加入涼開水和少量的鹽調味

4.將蛋液過篩到容器中

5.撇去表面氣泡，將蛋液過篩，可以使蛋液更細膩

6.蓋上蓋，或蒙上保鮮膜、或扣個盤子，鍋中水開以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，蒸鍋的蓋子一定要留縫，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10分鐘，蒸到一半時間，可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後淋上生抽和香油，或撒上一點葱花即可食用。