懶人版 - 酸辣白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選大白菜幫，順刀切成絲。

2.將白菜絲入沸水中，焯兩分鐘。

3.將白菜絲撈出，用涼水過涼，瀝乾水分。

4.葱、姜、辣椒切絲。

5.用一勺米醋、一勺料酒、少許鹽、白糖、胡椒粉、生抽、少許清水調成汁。

6.鍋內油燒熱，放入葱薑絲煸炒出香味。

7.放入辣椒絲煸炒幾下。

8.放入白菜絲，倒入調味汁，翻炒幾下，用水澱粉勾薄芡，淋香油出鍋。

烹飪技巧

白菜先焯水再炒，這樣不會再出水。