自制千層蔓越莓土司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.63W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
黃油 :30高筋麪粉 :300
雞蛋 :40
牛奶 :135
糖 :40
酵母 :4
鹽 :2
輔料
融化黃油 :10蛋液 :適量
椰蓉 :適量
蔓越莓 :5
具體步驟
1.準備好所需要的材料。雞蛋在碗裏打散。黃油提前切碎軟化。蔓越莓也最好切碎成比較小的顆粒。
2.把主料裏除黃油以外的材料,按照先液體後面粉的順序放入麪包桶。開啟【和麪】程序20分鐘。(雞蛋只需要倒入40g,剩下的留在碗裏等後面刷麪包表面用。)
3.結束後,加入已經軟化好的黃油,再開啟【和麪】程序20分鐘。
4.程序結束後,檢查麪糰狀態,可以拉出大的膜,即使拉破,邊緣也略顯圓滑。
5.把麪糰分割成大小均勻的5個麪糰。然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘。
6.取一個小面團,從中間壓上,擀了上半部分再擀下半部分,擀成橢圓形。
7.表面刷一層軟化的黃油
8.撒上切碎的蔓越莓顆粒。
9.撒上適量的椰蓉。
10.然後再這樣操作剩下的麪糰,依次摞到一起,形成5個疊在一起的面片。
11.把面片分成均勻的四等份(用鋒利的刀來切)
12.豎着放入麪包機內膽中。選擇【發酵】程序,45分鐘。看麪糰發酵到兩倍大,表面刷一層薄薄的蛋液,再撒一層蔓越莓粒,然後選擇烘烤,45分鐘。
13.烤好的麪包立刻脱模,晾到不燙手時,用保鮮袋裝起,紮緊,這樣可以使麪包在食用時變軟。
14.超級綿軟好吃有層次感的一款吐司就完成了。
1.準備工作要做充分。該切的,該軟化的,都提前弄好。2.蔓越莓和椰絲還有刷麪包表面的蛋液多少其實沒關係,可以隨個人喜好添加。