美味大排蘑菇怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬大排(也可以用裏脊肉) :1斤白蘑菇 :幾朵
輔料
酒 :少許葱 :適量
姜 :少量
黑胡椒 :少許
1. 豬大拍要用肉錘或刀背鬆打鬆打,然後倒入少許醬油、黑胡椒粉和料酒(個人喜歡白蘭地)醃15分鐘。
2. 鍋加熱,放少些油,油温後,放入肉排和葱段、薑片一起煎,一面煎得略微發硬就煎另一面。按壓一下,不出血水,就算好了。盛出裝盤。
3. 取出醬片,用煎豬大排的汁水翻炒蘑菇。
4. 一定要把蘑菇充分炒出水分且又揮發,然後倒少許料酒,並倒醬油和一點胡椒粉調下味,如果有香草撒上一點就更加完美了。
5. 然後就可以盛出了。