苦瓜炒蛋（零失敗簡易法）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗乾淨後，去蒂。對半拋開，去掉裏面的瓤後，切丁備用。可儘量切小點。

2. 取另一大碗，雞蛋打散加鹽加雞精，繼續打勻。把切好的苦瓜丁倒進蛋液裏。用筷子和勻。儘量讓苦瓜丁上全部沾上蛋液。

3. 鍋裏倒油，油熱後，把蛋液混合的苦瓜丁一併倒入，大火翻炒。

4. 待雞蛋成形，苦瓜變軟，大概2分多鐘，即可關火。

烹飪技巧

1，雞蛋先和苦瓜拌勻，是為了讓雞蛋炒出來更散。若是先炒雞蛋，就是大塊大塊的蛋，而且蛋是蛋，瓜是瓜。2，這樣炒苦瓜不會很苦，一般人都能接受。3，這種方法炒苦瓜就更好把握一些，也避免了在鍋裏還要放鹽放雞精什麼的。更適合新手。4，若是怕苦，也可以在水裏煮一下，瀝乾水分後再炒。不過我覺得用上面的方發炒不會很苦，試試吧。