咖喱牛小排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.09W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
牛小排 :3片馬鈴薯 :1個
胡蘿蔔 :1小根
洋葱 :半個
輔料
料酒 :半大匙咖喱粉 :3大匙
鹽 :半茶匙
糖 :1茶匙
清水 :2杯
醬油 :1大匙
小蘇打 :1/4茶匙
具體步驟
1. 牛小排洗淨,從骨頭中間切下成小塊,加入調味料1調勻,醃浸20分鐘,再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;
2. 洋葱切丁,馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯,以及調味料2的其他材料燒開;
3. 改小火煮10分鐘,再放入牛小排同炒入味,待湯汁收幹呈濃稠狀,即可關火盛出。
≮烹飪關鍵≯ 咖喱粉不宜久炒,以免色澤變焦,此外,放入材料之後,中途要不時炒動,以免因有澱粉而焦鍋。