好吃的麻辣葱油雞怎麼做美味好吃

雞肉含有大量的維生素C、E以及各種礦物質元素，很容易被人體吸收利用，雞肉其中蛋白質的含量比例較高。雞肉對畏寒怕冷、貧血等也有很好的食療作用。麻辣葱油雞帶點川味是一道不可多的的美食。大家快來學習吧。雞肉還有增強體力、強壯身體的作用，適合那些營養不良的人。

主料

輔料

具體步驟

1.1.雞洗淨，對半切開（我做的一整隻仔雞），雞內外抹上鹽（鹽可稍多一點點）醃製5分鐘。

2..姜部分切片部分切米，葱白切長段葱葉切絲，2瓣蒜子切米另一瓣備用

3..鍋入水放入醃製的雞、薑片、一瓣蒜子、八角、香葉、花椒粒、料酒少許、葱白段。開鍋後煮8分鐘關火悶10分鐘（可因雞的大小適量增減時間），取出放涼

4.雞放涼的同時調醬汁，適量鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、花椒油、生抽、蒸魚豉油、白糖、蒜米、姜米，為了能讓白糖化開而且不浪費雞湯，可以放適量雞湯到醬汁中

5.雞斬小塊均勻碼入盤中，蔣醬汁淋在斬好的雞塊上，放上葱絲，鍋中燒熱油澆在葱絲上即可享用啦