香煎肉卷的做法 - 香煎肉卷怎麼做
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“女兒很喜歡這道菜,香香的,做得清淡時,可以沾着番茄醬來吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎肉卷的做法步驟
1、蝦米用清水泡軟。
2、生薑切成細粒。
3、豬肉+蝦米+生薑粒剁成肉餡。
4、雞蛋備用。
5、胡蘿蔔切成細粒。
6、肉餡+雞蛋+胡蘿蔔放入胡椒粉、生抽、蠔油、少量鹽和花生油攪拌均勻。
7、雲吞皮備用。
8、雲吞皮中間放上肉餡。
9、把雲吞皮一側折起,蓋住肉餡。
10、繼續折起另一側,包好肉餡,並用清水粘合。
11、包好的豬肉卷。
12、炒鍋(不粘鍋更好)內加入少許花生油,放入豬肉卷。
13、把豬肉卷二面煎得金黃,就可以起鍋了。
14、成品圖。
小竅門
豬肉不要用全瘦的哦,全瘦的口感太乾;像我這樣的薄的雲吞皮,不要放太多的肉餡,否則肉餡不容易熟。