簡單版鍋巴肉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
裏脊肉 :400輔料
鹽 :適量料酒 :適量
幹澱粉 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
番茄醬 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
先將豬裏脊肉切成大約1釐米厚的片,並用刀逐一拍鬆後,加入鹽、料酒後略醃。
再將肉片逐一拍上幹澱粉後,一片一片放入燒至5成熱的油中炸至淺黃色撈出。
隨後,鍋內留少許油燒熱,倒入葱薑絲、蒜片炒香,加入番茄醬炒紅,再加入白糖、醋、鹽、少許清水。
燒開後,將炸好的肉片倒入翻炒至湯汁粘勻即可。