台塑牛排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛排洗淨放入大號盛器中，加入適量番茄醬，紅葡萄酒，韓式燒烤醬，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，楓糖漿，老抽，西式香料，大蒜末，拌勻，加蓋，置冰箱冷藏48小時

2. 鋁箔紙鋪平，將洋葱，蘑菇，甜椒適當切片切絲後先鋪一半在鋁箔紙上；上面放上醃好的牛肋排，再放一塊黃油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒

3. 將鋁箔紙包緊後，外面再包一層 ；烤箱預熱475F（～250C）後，烤1.5小時之後，去掉蔬菜，裝盤即可

烹飪技巧

據説台塑牛排是烤箱烤制的，不過直接烤不太可能，因為那麼高温表面肯定會幹會焦，應該是保持絕對濕度烤制而成。所以我用雙層鋁箔紙，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分較多的蔬菜一同烤制，保證牛排中水分不流失。