油條蒸水蛋的做法 - 油條蒸水蛋怎麼做

“小時候,俺媽子經常做油條蒸水蛋，大家都非常喜歡，功夫也不多，好下飯，將蒸蛋放在飯碗裏，就着飯，唏哩呼嚕地，一碗飯就全給幹了，現在想起來，回味無窮，特別想念俺媽子呢。今天剛好做了油條，再做起了這個菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油條蒸水蛋的做法步驟

• 1、油條剪成片，雞蛋小心打。

• 2、留着完整的半個殼，用來量水的。

• 3、蛋打均勻，加4個半蛋殼的水和適量鹽，攪拌均勻。

• 4、將油條片放在碟子上，注入蛋液，用篩子隔開蛋液的泡沫。

• 5、再在盤子上攪拌幾下，使油條較能均勻的分佈。

• 6、熱水下鍋，火不能太大，因為蛋量小，容易蒸過火，一隻蛋的量和如果碟子大蛋液水位不深，大約4--5分鐘就可以了，起鍋後面上撒幾滴麻油。（每家的爐和鍋都不同，我給的時間只是參考）。