黑米肉圓的做法 - 黑米肉圓怎麼做
來源:飄香吧 1.82W
“來自長壽鄉的巴馬黑米,富含錳、鋅、硒等微量元素,營養價值極高,人體長期食用可以延年益壽。連不喜歡吃粗糧的女兒也大快朵頤,肉圓中加入了荸薺入口更加鬆軟,口感鹹鮮味美黑米清香饒舌……小時候媽媽在過年時才會做這個肉圓,不過是用糯米代替的,俗稱“刺毛團子”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑米肉圓的做法步驟
1、材料準備,
2、黑米提前浸泡瀝乾水份,
3、肉塊荸薺香葱切末,加入鹽,料酒,澱粉,生抽,少許水攪拌均勻,
4、捏成肉團,
5、放入黑米中滾動均勻,
6、搓成黑米肉圓,
7、入盤上蒸鍋蒸半小時,
8、裝盤出鍋
9、成品圖
10、成品圖
小竅門
黑米需提前浸泡。