好吃的石碗拌飯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘好吃的石碗拌飯,主要的食材是熱大米,還有黃瓜、香菇、蟹柳、海苔、大蝦等多種豐盛的配料,石碗拌飯其實和韓國的石鍋拌飯有異曲同工之妙,也正是因為配料的豐富,菜顯得更加獨特好吃,不要看到配料很多,就以為很難做,其實只需要20分鐘就夠了。
主料
熱大米 :200輔料
黃瓜 :適量糖 :適量
香菇 :適量
大蝦 :適量
海苔 :適量
蟹柳 :適量
白胡椒粉 :適量
鹽 :適量
金針菇 :適量
黃豆芽 :適量
日本醬油 :適量
小香葱 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.蝦去殼,開背去蝦線,加料酒、白糖、胡椒粉醃製。
2.豆芽要用熱鹽水焯一下,最好用冰塊冰一下更脆。
3.鰹魚肉質特別堅硬,曬乾後要用刨子刨成絲才能使用,所以被稱作木魚絲。它有健脾,補髓,明目等功效。水燒熱,加木魚絲燒開關火,再加入木魚絲放置2分鐘,然後過濾。
4.平底鍋煎蝦,再放入香菇、蟹柳、金針菇和海鮮汁。
5.加日式醬油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫,然後倒入4個打好的雞蛋液。
6.石鍋加熱,盛入米飯,蓋上煮好的海鮮汁料。
7.入韓式料理特有的黃瓜片、黃豆芽和海苔絲以及日式料理中的葱花,這樣日韓式相結合的石鍋拌飯就做好啦!
烹飪技巧:1、一定要用木魚絲做湯汁,這樣就不用放雞精或味精了;2、在米飯盛入石鍋之前,石鍋一定要先加熱。