自制老友粉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬肉片 :50米粉 :200
酸筍 :100
輔料
油 :適量豆豉 :適量
大蒜 :4瓣
蠔油 :2勺
胡椒粉 :適量
白糖 :1勺
鹽 :適量
具體步驟
1.酸筍微微炒幹水,加一勺白糖。
2.炒好的酸筍。
3.大蒜,豆豉切碎。
5.熱鍋下油,下蒜末煸香。
6.大蒜八成香之後再下豆豉。
7.豆豉炒香之後下豬肉片翻炒變色。
8.加入一大碗水煮開。
9.下酸筍。
10.加入米粉燙熟。
11.加入蠔油,拌勻關火。
豆豉後下鍋,因為容易糊,且糊了會發苦。米粉下了之後水開要立即關火,煮久了粉會發脹影響口感。喜歡辣的可以多放辣椒,我們家不吃辣所以沒放。此口味還可以延伸做許多別的菜。