家常版抹茶酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 其實在電腦上上載過一次了，不知道為什麼沒有顯示成功。 將配方中的粉類全部過篩，油皮和酥皮分別混合均勻，分別分成均勻的6份，靜置15分鐘

2. 將油皮壓扁，包入一份酥皮，收口收緊朝下，全部包好

3. 取一份壓扁，用擀麪杖擀開，成橢圓形（牛舌狀），全部擀好，自上而下捲起，收口朝下，鬆弛10分鐘

4. 將擀好的面卷轉90度，正面看上去是細長條，用擀麪杖再次擀開，自上而下捲起來，收口向下，這時候應該是短短的圓柱形，全部擀好後鬆弛10分鐘

5. 取一份面卷，用刀從中間切開，切口朝下，壓扁，用擀麪杖擀成圓形，包入餡（餡用豆沙和肉鬆混合）收緊裹圓

6. 烤箱預熱180度，烤30-35分鐘

烹飪技巧

1、方子中的豬油也可以換成黃油，豬油起酥效果最好，黃油次之。2、靜置和鬆弛時要蓋上保鮮膜防止風乾，現在天熱，第一步鬆弛也可適當的放在冰箱中冷藏