小芋頭山藥燒排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所需配料。小芋頭去皮後泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。

2. 鍋中放入涼水，加入葱段和1片薑片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，撈出排骨備用。

3. 炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底。

4. 再加入辣椒一同翻炒。

5. 待冰糖炒化後放入排骨，翻炒均勻。

6. 烹入料酒，淋上生抽。

7. 再加入老抽、炒制上色。

8. 擠入半個檸檬的檸檬汁，沒有也可以不用。

9. 加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鐘。

10. 放入小芋頭，芋頭買小個的，比較好煮爛。

11. 再放入山藥塊一同煮。

12. 繼續燜煮30分鐘左右即出鍋。