開胃小菜 - 糖醋蒜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
淨蒜頭 :2000輔料
鹽水 :適量細砂糖 :500
釀製陳醋 :1000ML
具體步驟
1. 挑選飽滿的新蒜頭,剝去老皮。切掉根鬚
2. 剪去多餘的梗,留1-2CM左右。放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控幹
3. 玻璃容器開水燙後控淨,放入蒜頭和糖醋汁,蓋好。醃製2-4周後食用。
大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外,還富含17種氨基酸,其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質,能活化細胞,增加抗菌及抗病毒能力,加快新陳代謝、緩解疲勞。這麼好的東西吃法也相當多,切片生吃,烤着吃,大蒜油等等,糖醋蒜是俺家比較受歡迎滴吃法,有營養還少了些辛辣,老少皆宜。