京醬二代怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
肉絲 :少許雞蛋 :少許
輔料
葱 :少許鹽 :少許
甜麪醬 :少許
麪包屑 :少許
澱粉 :少許
1. 雞蛋加少許水澱粉和鹽 小火少油攤成雞蛋皮 肉絲上漿滑油 葱切絲備用
2. 鍋內少許油 炒香甜麪醬 加糖 雞精 一點點水 不斷翻炒至濃稠 以可均勻掛在肉絲上 無富裕醬汁為理想狀態
3. 加肉絲下去翻拌均勻 關火下入葱絲淋少許香油拌勻出鍋
4. 把肉絲放在雞蛋皮上 以包被子的形式裹成雞蛋卷
5. 蛋卷拖過雞蛋液後拿麪包屑裹勻 輕輕壓實
6. 靜置幾分鐘
7. 下油鍋炸至外皮金黃 酥脆 可出鍋
8. 切段裝盤
醬汁要炒至濃稠裹雞蛋皮的時候要緊一些