「美味可口」南瓜米粉蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨剁塊洗淨。用清水把血水泡乾淨。中間可換幾次清水。

2.洗淨的排骨用葱姜，料酒，老抽，少量鹽醃製一下。

3.醃製好的排骨涼水下鍋，水開後，旺火蒸半個小時。

4.南瓜底部切去一塊。防止南瓜滾動。

5.在南瓜的上三分之一處，切開一個該蓋字，把瓜瓤挖乾淨。

6.蒸好的排骨用郫縣豆瓣醬，腐乳汁，糖，生抽攪拌均勻，醃製一會兒。

7.排骨中加入蒸肉米粉和十三香攪拌，使每一塊排骨都均勻的沾上米粉。

8.把排骨放到南瓜盅裏。

9.排骨涼水上鍋，鍋中放入足夠的清水，水開後，旺火蒸四十分鐘即可。

烹飪技巧

因為郫縣豆瓣醬生抽腐乳汁，都有鹹味，所以只需要放少量的鹽即可。