自制肉鬆超簡單 - 純肉製作物無任何添加劑圖解
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在家太無聊就翻了翻做菜的書,翻到了自制肉鬆的做法也正好自己還不會做,於是準備自己動手。方法如下,第一次做不太熟練,請多包涵。
主料
精瘦肉 :1斤輔料
醬油 :適量糖 :適量
油 :少許
詳細步驟:
第一步
精瘦肉至少準備1斤
第二步
瘦肉切塊放入高壓鍋中,加入醬油和糖調色調味,壓至豬肉可輕鬆用筷子戳破即可
第三步
撈出後瀝乾水分,豬肉晾涼
第四步
找一個結實的保鮮袋,放入豬肉後用擀麪杖或其他重物敲打、碾壓
第五步
肉塊弄碎後放入家用酸奶機裏面,選擇“果醬檔”進行烘烤操作
第六步
第一輪烘烤大概要一小時二十分鐘,可以適當加點油調節口感。然後繼續進行第二次烘烤。依然選擇“果醬”檔
第七步
一個小時候打開看看此時肉鬆口感如何,喜歡脆一點的可以再次重複操作,喜歡濕一點的可以結束操作
第八步
個人感覺此時口感已經很不錯了。一斤多的豬肉做出來的肉鬆並不多,也難怪買的肉鬆那麼貴了。