素餡竹蓀釀怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
竹蓀 :適量豆腐 :適量
香菇 :適量
香葱 :適量
輔料
醬油 :適量雞精 :少許
鹽 :少許
麻油 :兩滴
橄欖油 :少許
具體步驟
1. 竹蓀50°左右温水泡十分鐘,撈出瀝乾水分去掉頭部接觸地面的部分;
2. 香菇開水泡三五分鐘,撈出擠幹水分,切末備用;
3. 香葱切末,放入香菇碎裏,將小塊豆腐放入,加醬油、雞精、鹽、兩滴麻油,再加入少許橄欖油拌勻;
4. 將餡料裝入竹蓀內,頭部折口,放入盤內上鍋蒸十五分鐘左右。
泡竹蓀的湯濾掉渣滓可以做湯,很鮮美滴。不過要你的竹蓀品種好,越是發白的越不敢留哈,因為肯定加了漂白劑或硫磺薰過,就不安全了,好的竹蓀一般帶微微甜味而且呈微黃色。