簡單的蝦味冬瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 起油鍋,先下薑片,再將洗淨的蝦頭和蝦殼入鍋煸炒;
2. 炒蝦頭時要邊翻動邊用力壓蝦頭,把蝦腦油擠壓出來;
3. 炒得差不多了,就烹料酒和鹽,倒入一碗水,看,浮着紅紅的一層蝦油;
4. 這個步驟不能忘,把蝦頭和蝦殼撈出來,不然等會吃的時候會很麻煩,這也叫“取其精華,棄其糟粕”
5. 放入冬瓜和油豆腐燒,煮至冬瓜軟,湯汁收濃即可。出鍋時撒葱花。
主料
輔料
1. 起油鍋,先下薑片,再將洗淨的蝦頭和蝦殼入鍋煸炒;
2. 炒蝦頭時要邊翻動邊用力壓蝦頭,把蝦腦油擠壓出來;
3. 炒得差不多了,就烹料酒和鹽,倒入一碗水,看,浮着紅紅的一層蝦油;
4. 這個步驟不能忘,把蝦頭和蝦殼撈出來,不然等會吃的時候會很麻煩,這也叫“取其精華,棄其糟粕”
5. 放入冬瓜和油豆腐燒,煮至冬瓜軟,湯汁收濃即可。出鍋時撒葱花。