創意美食 - 豆腐餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取一小塊豆腐，洗淨，在沸水中焯一下，撈出控幹水分搗成泥，放入胡蘿蔔丁和青椒丁，加入鹽，雞粉，胡椒粉，香油調味攪拌成餡料;黃花泡發洗淨待用;油豆皮切成若干個小正方形待用。

2. 材料都準備齊了，我們就可以開始包餃子了，切好的油豆皮就是餃子皮了，取一片油豆皮，鋪平，放上少許攪拌好的豆腐餡，按照下圖的方式包裹好，最後用泡好的黃花捆住封口就可以了。

3. 依照上面的方法依次做好所有的豆腐餃子，我的油豆皮用完了，所以用了幾片生菜葉包完了剩下的餡。下面就可以煮餃子了，先在鍋中倒入適量油，放入葱段和薑片，炒香，然後倒入適量清水(能沒過豆腐餃子為宜)，放入鹽，再點入幾滴醬油，煮開，開鍋後放入豆腐餃子煮熟就可以了，煮的時候不必攪動，以免餃子鬆散。

烹飪技巧

這道創意的豆腐餃子口感十分特別，做法又簡單，像豆腐、油豆皮都是吃火鍋時常碰到的菜，也可以把它們放到清湯鍋或是麻辣鍋中煮來吃。只需短短的時間就可以做出一道讓你的家人滿足的菜餚