加州提子南瓜軟餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.77W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :600g黃油 :150g
雞蛋 :1只
南瓜 :300g
小蘇打 :6g
肉桂粉 :適量
鹽各 :3g
肉豆蔻粉 :適量
丁香粉各 :3g
加州葡萄乾 :適量
紅糖各 :300g
朗姆酒 :100ml
輔料
具體步驟
1. 將葡萄乾在郎姆酒中浸泡12小時,酒量以浸沒葡萄乾為準。浸軟後將葡萄乾取出,瀝乾水分。南瓜上鍋大火蒸20分鐘至熟爛,放入碗中搗成泥備用。
2. 將黃油放在室温環境自然軟化,鹽和紅糖放入裝有黃油的碗中,用打蛋器將這些原料不停攪打,直至完全融合。
3. 在黃油混合物中加入雞蛋,繼續攪打至雞蛋完全打散,碗中的黃油混合糊變得蓬鬆。
4. 再在黃油混合糊中加入南瓜泥,輕輕攪拌均勻。
5. 另取一隻碗,放入低筋麪粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉和小蘇打。將調入香料的麪粉慢慢篩入黃油混合糊中,並攪拌均勻(請注意不要過分攪拌)。
6. 最後將葡萄乾加入攪好的麪糊中。
7. 用勺子將麪糊盛放在鋪了牛油紙或塗了黃油的烤盤中,每勺麪糊大約50g左右,共製成35個軟餅坯。
8. 烤箱用上下火預熱至160度,放入軟餅坯烤制15分鐘即可。