簡單易做的酸甜炸牛蒡怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
牛蒡 :1/2條蛋 :1顆
麪粉 :1/3杯
蘇打粉 :1小匙
沙拉油 :1/3大匙
水 :1/2杯
胡椒粉 :1小匙
白醋 :1/2大匙
糖 :1/2大匙
洋葱末 :1大匙
輔料
1. 將牛蒡洗淨去皮,另外準備一盆水。將牛蒡斜切成0.3公分的薄片狀,立即放入水中浸泡,避免變黑,全部切好後,泡約15分鐘,再撈起瀝乾水份備用。
2. 將調味料A拌勻,調成面煳,再將牛蒡片放入面煳中略拌一下備用。
3. 將油鍋預熱至160~170℃,用筷子一一夾取沾好面煳的牛蒡片下鍋油炸,炸至外表呈現金黃色後,再改大火炸約5秒後,用撈網撈起,瀝乾油份,放入盤中備用。
4. 將調味料B拌勻,略煮約2~3分鐘,再淋到炸好的牛蒡片上,略拌一下,最後再撒上巴西裏末即可食用。