涼拌開胃手撕茄子 - 私家傳統配方怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子放熱水鍋上蒸熟，然後撕成條放入盤中。中間放上剁好的蒜泥。

2. 調製醬料：生抽醬油 醋 辣椒油 花椒油 黑芝麻油（傳統簡單有味）

3. 把醬料圍着蒜泥淋一圈，再在蒜泥上撒上葱花即可。色香味俱全的夏日私家開胃涼拌茄子就做好啦！*^_^*

烹飪技巧

不喜歡吃麻就不用放花椒。