美味的汆沙魚片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.06W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
魚肉 :300輔料
雞蛋清 :2個鹽 :適量
姜蒜 :適量
水澱粉 :適量
油 :適量
糖 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.選擇草魚、桂魚、鱸魚等皮厚刺少的魚較好;
2.魚肉片成薄片,用料酒和鹽抓出粘液;
3.雞蛋清兩個,用筷子打成膏狀,魚片均勻裹上一層;
4.水燒沸,將裹上蛋泡的魚片放入鍋中,汆熟;
5.盛入盤中,因為那層蛋清的緣故,口感有沙沙的感覺;
6.澆上芡汁即可,根據自己口味,可酸可甜可鹹可辣。