大煮乾絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆皮切絲，放入開水，加少許食用鹼，浸泡一會。豆皮變軟滑後瀝去鹼水用清水沖洗乾淨。

2. 香菇，胡蘿蔔，火腿腸切絲，如果用火腿味道會更好。如果怕香菇味重的話，可以開水裏焯一下。

3. 鍋裏放少許油，放入香菇等稍微翻炒，然後加入乾絲，最後加高湯和鹽，開鍋後煮兩分鐘。出鍋後可以撒上少許青蒜末。