水晶雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.59W
準備時間:12分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
無骨雞胸肉50公克 :適量豬皮100公克 :適量
高湯 :適量
姜 :適量
葱 :適量
桂枝少許 :適量
八角1個 :適量
洋菜粉 :適量
水 :適量
醬油 :適量
白砂糖 :適量
米酒 :適量
輔料
具體步驟
1. 將無骨雞胸肉、豬皮洗乾淨後,放入鍋中加入高湯、姜、葱、桂枝、八角與調味料一起以中火煮5分鐘後,再將雞肉從鍋中取出來,裝在圓形的容器中備用,其他材料再繼續以小火煮30分鐘後熄火。
2. 洋菜粉與水一起調勻後,慢慢的倒入作法1的鍋中攪拌拌勻,再以小火煮沸後過濾放涼。
3. 將放涼的汁液注入作法1已裝好雞肉的圓形容器中,放於冰箱冷藏等待其凝固。
4. 食用時從冰箱取出並倒扣於盤子上即可。