自己做的小餛飩怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小餛飩皮 :300豬夾心肉 :250
輔料
鹽 :適量蛋清 :適量
葱油 :適量
葱花 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :1個
雞精 :適量
具體步驟
1.豬夾心肉洗淨後剁成肉末
2.放入碗中加入鹽,料酒,蛋清,按順時針方向一直攪拌有粘性,中途加入少許清水後要攪拌成粘性為止
3.準備小餛飩皮
4.取一張餛飩皮,加入餡料後往皮子中間四周抹均勻
5.捏緊收口即可
6.準備葱花和雞蛋
7.把雞蛋打勻後,用不粘鍋熱鍋温油煎成蛋皮
8.切成細絲
9.碗中加入葱油,鹽,葱花和雞精,倒入開水調勻
10.鍋內水開後加入小餛飩大火煮至個個浮起即可
11.把餛飩撈起放入湯料中,撒上蛋皮絲即可
1.湯料可以用高湯,不過現在天氣熱了,我還是喜歡這樣調製鮮湯,清爽鮮美。2.小餛飩可以自制或者外買。