營養豐富的小雞燉蘑菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
童子雞 :半隻榛蘑 :40
輔料
葱 :適量胡蘿蔔 :半根
蒜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.雞肉焯水後洗淨瀝乾備用
2.葱薑蒜
3.榛蘑放在水中,洗淨泡發。最後一次的水可以留用。
4.胡羅卜切滾切塊
5.熱鍋,放入雞油熬油。沒雞油可以放植物油或豬油
6.放入葱薑蒜爆香
7.放入雞塊翻炒至皮肉收緊
8.倒入料酒,可以多一些無妨
9.倒入生抽,再翻炒一會
10.倒入榛蘑與最後泡發的水
11.倒入胡羅卜塊。水要蓋過雞塊為宜。蓋上鍋蓋,大火燒開,中小火燉三十分左右
12.視鹹淡可加適量鹽。起鍋盛盤。
酒可多加些。要小火慢燉,鮮味才會出來。如果是老雞,燉的時間要延長一倍以上。