草莓奶油夾心餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.100克黃油切小塊軟化，加入白糖，用打蛋器打發至蓬鬆

2.加入打散的雞蛋，用打蛋器低速打發至雞蛋與黃油徹底融合，呈現蓬鬆的羽毛狀

3.低筋粉篩入黃油裏，用刮刀翻拌均勻，使麪粉與黃油混合

4.拌勻的麪糰

5.用擀麪杖將麪糰擀薄，用直徑4cm的圓形切割器在麪皮上切出圓形餅乾坯。

6.將切好的圓形餅乾小心地擺在烤盤上，放入預先熱好的烤箱內，下火，170°烤15分鐘左右。

7.製作草莓奶油夾心：60克黃油加熱溶化成液態。

8.將糖粉、凍乾草莓粉倒入黃油裏。

9.用橡皮刮刀反覆拌壓，使糖粉和黃油完全融合在一起，成為軟硬合適的夾心。

10.取適量夾心搓成小圓球，將夾心放在一片餅乾上，壓上另一片餅乾，壓扁使夾心均勻鋪平在兩片餅乾中間，完成，做好的夾心餅乾，密封放置過夜後再食用。

11.完成的草莓奶油夾心餅乾

烹飪技巧

天冷黃油不易軟化，可以切小塊後用吹風機加熱後軟化，在打發過程中因加蛋變硬不好打發，同樣可以用吹風機適當的加熱軟化。