香軟巧克力麥芬的做法 - 香軟巧克力麥芬怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香軟巧克力麥芬的做法步驟

• 1、將黃油室温軟化備用，低筋麪粉、可可粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合過篩備用。

• 2、將軟化後的黃油用打蛋器稍稍打發，至表面光滑體積稍變大，顏色變淺。

• 3、加入細砂糖，攪拌均勻。

• 4、分三次加入打散的雞蛋液，攪拌均勻，每一次都要黃油和蛋液攪拌均勻在家下一次。

• 5、攪拌均勻後液體細膩光滑。

• 6、倒入牛奶，此時不要攪拌。

• 7、倒入前面過篩備用的粉類混合物。

• 8、用刮刀輕輕翻拌均勻，直至可可糊光滑細膩無顆粒。

• 9、將攪拌好的可可糊倒入紙杯，至三分之二的程度即可，然後放入預熱好的烤箱，中層，185度，上下火烘烤約30分鐘，即可出爐。

小竅門

1.這款蛋糕的麪糊膨脹力非常好，所以在倒入可可糊時一定不要倒得太滿，否則烤的時候很容易溢出來。
2.小蘇打除了可以中和可可粉的鹼性，也可以讓巧克力蛋糕的顏色更加漂亮，因此一定不可以省略。