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“嘛嘛生日,於是決定週末前回家一起慶祝,打算做一點小點心回去給小表妹和家人吃。想起31號萬聖節,於是做了個醜陋無比的豆沙小南瓜,樣子不要緊。主要是嘛嘛和小表妹都喜歡豆沙,就隨便搞了個造型。。。最近真的超級累事情特...
食材明細主料低筋麪粉(100克)輔料黃桃(適量)草莓(適量)淡奶油(500克)泡打粉(2克)牛奶(60克)香草粉(2克)雞蛋(4個)配料糖粉(50克)鹽(1克)油(60克)糖(90克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓裱花蛋糕的做法步驟1、所有原料。2、雞蛋分離。...
食材明細主料普通麪粉(500克)阿膠蜜棗(一袋)輔料乾酵母(2克)清水(300克)配料白糖(5克)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜棗糕的做法步驟1、白糖放入麪粉中,乾酵母用温水化開倒入麪粉中和麪。2、揉成光滑的麪糰。3、用保鮮膜封...
“好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚風蛋糕,條件也很簡陋,不是很好看,不過代表了一番心意嘛。”食材明細主料蛋黃(5個)可可粉(30克)牛奶(80毫升)低粉(60克)蛋白(5個)輔料70%的黑巧克力(適量)各種水果(適量)淡奶油(適量)配料油(70克)白糖(適...
“昨天看看我的全部日誌,烘焙類的還真不多。裏面還是沒有正規的戚風呢,吃了那麼長時間的土司麪包,沒有一篇關於吐司的日誌。我要快快補上。上一篇香檸餅乾受到了大家的喜歡,但是照片還需要加強,我會慢慢的有所改進的。”食...
“昨天做的晚餐,家裏面的那頭“餓狼”,我一回家就他就説好餓,我只有暫時拋開了所有的事情,給他做飯。想起家裏面還有一包年糕,和一些豬肉,就拿出來做了肉絲年糕。因為很着急給“餓狼”添年糕,所以慌忙中照片沒有拍好。但是味...
“以前介紹過列巴的做法,“大列巴麪包”是東歐國家的叫法,意思就是大面包。以俄羅斯產的為最好。列巴有很多種,其中“黑列巴”最有名,它主要是用全麥加黑麥製作而成。大列巴(大面包)是俄國人傳統的主食。過去,俄羅斯每個農莊...
“關於慕斯:聽到“慕斯“這一詞,很多人會想到西餅店冰涼的凍糕,對,這種具有冰冰涼涼的感覺的糕點就是慕斯,隨着慕斯慢慢地被接受和認可,慕斯的多樣化逐漸受到大家的關注,慕斯的營養和奇特的口味也越來越受到人們的推崇,現在讓...
“呵呵,今天我又完成了一項無比重大的事情,第一次做蛋糕,效果還算可以,是用微波爐做的,簡單至極,下面是具體步驟和圖片:”食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(半袋)麪粉(適量)輔料糖粉(50克)低筋麪粉(40克)泡打粉(1/2茶勺)蜜棗和菠蘿乾(適量)油(1/2...
“葱油卷、葱油餅,喜愛麪食的朋友一定都常吃啦。那葱油發糕,你吃過沒呢?哈哈~其實我也頭回吃,因為第一次嘗試這樣做,口感很棒呀!第一時間推薦給親們吧~”食材明細主料麪粉(350g)輔料葱(1棵)配料花生油(適量)鹽(4克)酵母(3g)甜味(口味)蒸...
食材明細主料低筋麪粉(100克)無鹽黃油(50克)糖粉(15克)蛋黃(1個)冷水(25克)鹽(1克)輔料杏仁粉(5克)白砂糖(3克)杏子罐頭(一罐)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦糖杏子派的做法步驟1、低筋麪粉和糖粉混合過篩。2、將黃油切成小丁。3...
食材明細主料黑芝麻糊(4包(170克))香蕉(3只)輔料玉米粉(40克)玉米澱粉(30克)雞蛋(2只)配料糖(40克)玉米油(80克)泡打粉(1匙)蘇打粉(1/2匙)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑芝麻糊香蕉馬芬的做法步驟1、將香蕉壓成泥。2、加入糖和雞蛋...
“鴻運當頭嗎,第一反應就是炒年糕,炒年糕是過年一道寓意很好的菜。紅紅火火的辣味番茄火腿澆在雪白的年糕上,這不就是鴻運當頭嗎~也祝所有愛我的朋友們鴻運當頭!廢話不多説,上圖!”食材明細主料年糕(半袋)番茄(1個)輔料火腿(1根)...
食材明細主料糯米粉(120克)糕粉((熟糯米粉少量))黏米粉(120克)澄粉(70克)輔料豆蓉(500克)配料糖(50克)牛奶(300克)紅酒(100克)色拉油(60克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅酒豆蓉冰皮月餅的做法步驟1、將除糕粉、色拉油、紅酒之外的皮...
食材明細主料雞蛋(4個)輔料低筋麪粉(130克)配料白糖(50克)砂糖(60克)鹽(2克)色拉油(40毫升)紅茶水(60毫升)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅茶葡萄乾蛋糕的做法步驟1、蛋清4個。2、蛋黃4個。3、備好色拉油、砂糖、紅茶水、白糖...
食材明細主料水磨糯米粉(400克)輔料澱粉(100克)橄欖油(60克)熟白芝麻(適量)熟黑芝麻(適量)椰蓉(適量)配料白糖(100克)抹茶粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糯滋滋豆沙卷的做法步驟1、所用主要材料:糯米粉、澱粉、橄欖油、白糖...
“很傳統的糕點,我從小吃到大的呢不曉得別的地方有沒有這種吃法”食材明細主料蠶豆(適量)麪粉(適量)糯米粉(適量)輔料清水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆瓣糕的做法步驟1、材料:糯米粉、小麥粉、蠶豆。2、盆裏的三者...
“第一次用的是君子的方子——糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,結果做出來的冰皮超級粘手,加了很多糕粉才能揉開,做出來的月餅上面都是厚厚的一層白色粉末,顏色不透亮,口感也不好;第二次,俺用的風...
食材明細主料高筋麪粉(180克)水(100克)乾酵母(1小勺)細砂糖(30克)鹽(1克)奶粉(6克)全蛋(15克)黃油(15克)輔料肉鬆(適量)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紙杯肉鬆卷的做法步驟1、把所有制作麪包的材料揉成麪糰,揉至能拉出薄...
“這款蛋糕裏是沒有添加任何油的,如果不裱上奶油吃的話,也算是比較健康的了。”食材明細主料杏仁粉(40g)低粉(30g)可可粉(30g)雞蛋(4個)砂糖(80g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)杏仁可可蛋糕的做法步驟1、取一個蛋白,加入40g...
“今天這道點心是跟鳳凰衞視《美女私房菜》學的,看沈星做的時候覺得挺好,做起來很簡單,有我大愛的巧克力和肉桂,做下午茶是很不錯的!但是這玩藝一看就知道是高油高熱高脂肪的,吃一回得跑八圈才能消耗掉。所以當時我看的時候...
“可愛的造型,讓寶貝更愛吃飯”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料黃油(適量)白糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制蛋糕的做法步驟1、打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)2、打到這個程度就可以了3、加入黃油(黃油...
“麪包店裏一般出售的火腿麪包,大都是在麪包坯上塗上蛋液沾一片很薄的火腿片,再少抹上一點點色拉醬就OK。一來肉少不解饞,二來不實惠還較貴,我這次為大家做一款料足的《火腿葱花起司麪包》。看看我為了解饞把起司醬塗的厚...
食材明細主料南瓜(200克)糯米(100克)麪粉(50克)輔料桂花糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糯米南瓜果的做法步驟1、糯米提前用涼水浸泡4小時。2、洗淨、瀝乾水分、入鍋隔水蒸熟。3、蒸好的糯米飯趁熱加入適量桂花糖拌...
食材明細主料薯泥(20g)高粉(20g190g)低粉(5g)雞蛋(1個)輔料水(50g70g)黃油(15g30g)椰蓉(30g)糖粉(30g)配料糖(20g)鹽(1/4小勺)酵母粉(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香奶味吐司的做法步驟1、地瓜泥兒+高粉混合均勻2、倒入50g水,攪...
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