芝麻小西餅的做法 - 芝麻小西餅怎麼做
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“每每感到黔驢技窮,不願意重複之前做過的,又不知道什麼沒嘗試過的餅乾會被接受的時候,總是會靈機一動,把一些做過的餅乾變換材料換一種形式,再來做一次。只是因為一點小小的改動餅乾就變得不一樣起來。就好像這黑芝麻西餅,作為前綴的黑芝麻,是可以任意變換的。用什麼料就冠什麼名,黑芝麻,通常都是很受歡迎的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻小西餅的做法步驟
1、用料
2、黃油軟化,加入糖粉
3、用橡皮刮刀拌勻,再用打蛋器攪打均勻
4、加入香草粉,攪打均勻
5、分次加入蛋液
6、攪打成均勻的奶油糊
7、低筋粉,奶粉,泡打粉混合,篩入奶油糊中
8、拌勻
9、裝入裱花袋
10、在烤盤中擠出一個個圓形,並用手指將表面略略摁平
11、表面刷蛋白
12、粘上黑芝麻
14、表面金黃,出爐
小竅門
原方是用手搓圓球,不過氣温較高,手温也高,在手上搓黃油很容易化掉,所以用了裱花袋來代替。