豆沙圈麪包的做法 - 豆沙圈麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.64W
“自己製作美味健康,不會像外面一樣有各種添加劑!今天誠邀大家一起動手學起來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙圈麪包的做法步驟
1、把麪包材料全部一起加入麪包桶中;
2、麪包桶卡緊在麪包機裏,選包子麪糰功能;
3、把面和至拉出薄膜的擴展階段,併發酵至兩倍大;
4、取出發酵好的麪糰,均勻的分成12份,並揉圓醒發15分鐘;
5、把醒發好的麪糰,都包入適量的紅豆沙;
6、6、在面台上輕輕的把麪糰擀成長舌狀、用刀子在面片輕輕劃上斜刀;
7、把面片翻過來橫放,下面的面摁黏在面板上;
8、把面片卷好,一頭包緊另一頭;
9、在麪包表面上噴灑適量的水,入烤箱用發酵功能發酵至剛做好的2倍大;
10、取出發酵好的麪包,表面刷上一層雞蛋液,再擠撒適量的沙拉醬;
11、烤箱180度預熱好,上火180度,下火160度,中層,約烤12分鐘!
小竅門
1、製作麪包一定要選用高筋麪粉;
2、麪糰一定要初次發酵至2倍大,要醒發15分鐘鬆弛;
3、豆沙卷一定要卷緊包緊,不然撒開就沒有形狀了;
4、最後發酵好要保證有剛做好的2倍大,烤好的麪包才鬆軟;