辣味餅乾的做法 - 辣味餅乾怎麼做

“麪粉中使用了部分高筋麪粉，讓餅乾的口感偏硬脆，結合辣椒粉的辛辣香味，是一款非常提神的餅乾哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣味餅乾的做法步驟

• 1、準備好所用的材料

• 2、將軟化的黃油用電動打蛋器打散後加入糖粉、鹽，低檔攪拌至黃油顏色變淺的蓬鬆狀態。

• 3、分次加入打散的蛋液，繼續攪拌均勻至紋路清晰。

• 4、將高筋麪粉和低筋麪粉混合過篩，加入辣椒粉拌勻，加入黃油糊中，拌至無干粉的狀態。

• 5、加入白芝麻，拌均勻。

• 6、將麪糊放入保鮮袋中，按扁擀平約3-5mm厚的片狀。摺好袋子放冰箱冷凍約1小時。

• 7、凍好的麪糰取出，適當回温後用喜歡的餅乾模具印出形狀，最後的邊角麪糊揉合後擀平繼續印製即可。

• 8、烤盤墊油紙，把餅乾間隔排入。

• 9、烤箱，上火180度，下火170度，預熱完成後烤盤放入中下層烘烤約20分鐘。

• 10、餅乾烘烤至表面金黃即可出爐，涼透後密封保存。

小竅門

烘烤温度和時間僅供參考，請根據餅乾大小厚度等實際情況適當調整。